煮干しの濃厚な風味に仰天する@『煮干鰮ラーメン 圓』 町田店


今日は、数ヶ月前にできた『煮干鰮ラーメン 圓』 町田店に行ってきました。

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町田駅からと徒歩5分のところにあります。
自宅から駅に行く途中にあるのですが、いつも賑わっている感じです。

店内はまだデキたばかりなので、とてもシンプルできれい。
カウンター形式で8人くらい座れる感じ。
厨房を囲むようにカウンターが並ぶのでラーメンを作る様子が見える。

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煮干しの濃厚スープがめちゃウマし!

店名の通り、鰮(いわし)の煮干し風味が濃厚なスープがとにかくウマし。

ベースはしょうゆラーメンだ。
しかし、口にスープを含むと、舌全体に深いダシがひろがる。
かといいつつ、しつこい後味はなく、麺がスープにくるまれてするするハシが進む。

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麺は普通の硬さ。
デフォルトで入っている焼き豚も厚切り。半熟卵は、プリプリのオレンジ色。

しょうゆラーメンのスタンダードを高水準に満たしている。

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余談

開店して数日の間に食べに行ったのだが、正直そこまでおいしいとは思わなかった。

その後、八王子本店のテコ入れが入り、味が劇的に美味しくなったという情報を聞いたので改めて行ってみたところ、はたして、とても美味しくなっていた。

本日のメニュー:

煮干しラーメン 700円

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2012年12月16日

カテゴリー:ラーメン 町田

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