チャーシューがウマシ。スープがウマシ。いぶし銀 町田


小田急線町田駅沿いのラーメン屋さん「いぶし銀」におじゃましました。

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小田急の開かずの踏切近くにあり、あんまり踏切が開かないときに線路沿いを歩くあります。いぶし銀は、最近店名が変更になったみたい。以前は,「風来房」という名前だった。

店内はカウンターが8席くらい。木で囲まれたロッジ風のインテリア。

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メニューはいろいろあるが、定番メニューはジャパン、ターポ、GT(名前が面白い)
GTを注文する。

ローストチャーシューが豪華にウマシ

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GTは、干エビと肉汁スープ。まず、トングでスープをすする。

ウマシ!

鶏ガラスープに、エビの味がする。(シーフードの味)
初めは鶏ガラの味がこく、塩ラーメンぽくない第一印象をうけたが、めんがすくなくなってスープの濃度が高まるにつれて、塩辛くなってきた。

麺は中太で、コシがある。歯ごたえよし。
ネギも美味しい。卓上に追加でネギが置いてあり、好みで加えることができる。

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そして、なんといっても美味しいのはチャーシューである。
やや荒々しく炙り上げられたチャーシューは、ラーメンにはもったいない美味しさだ。
オーブンでローストしているらしい。

本日のメニュー:

GT 800円

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2013年1月23日

カテゴリー:ラーメン 町田

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