さんまを軸に添えて粋にまとまる味 創新麺庵 生粋(きっすい) 池袋本店


池袋駅から少し立教大学の方へ歩いたところにあるラーメン店、生粋に行きました。

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入り口には、さんまの置物が!

食券を購入しようとすると、醤油ラーメン、つけ麺、濃厚魚介、いずれもさんまアピールされている。食べる前から、さんまがメリメリと感じられる。

ここはさんましかないだろと思い、濃厚魚介スーブの「さんま白湯ラーメン」をチョイス。

店内は全てカウンターで、広々。 重厚な木と石で囲まれたインテリア。洞窟みたい。

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しばらくして、ラーメン到着。

うわぁ、においがさんまだ(--)。

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スープは、澄んだ魚介の味だ。素直なさんまの味。
これは、独特のスーブだ。今までで初めての味かもしれない。

麺は、白色でやや固めだ。
ゆでたてふわふわ感がスープにあう

てっぺんに載っている生のネギがビリリと美味しい。 チャーシューは貧弱。
さんまの味は強いがほかの具それほど主張せず、粋にまとまってる感じ。

本日のメニュー:

さんま白湯ラーメン 780円

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2013年2月27日

カテゴリー:ラーメン 池袋・高田馬場・早稲田

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